X-variabelen zijn verantwoordelijk voor de uitkomst van het proces dus het is zaak om de X-variabelen onder controle te krijgen.

De juiste hoeveelheid
De juiste temperatuur
Wel of geen X6……
Natuurlijke producten kennen natuurlijke variatie

Y1 Teveel of te weinig X1,X2,X….. geeft waarde aan Y1
(over smaak valt niet te twisten)

X1 Zout
X2 Peper
X3 Water
X4 Gehaktballetjes
X5 Tomaten
X6 ……